Fedt køkken og bar i Ollerup Forsamlingshus

Vi har længe (altid) ønsket os et brugbart køkken i Ollerup Forsamlingshus. Ved udlejning kan man ikke forvente at folk vil bruge det uhumske køkken, og nu da vi selv serverer mad mindst 6 gange om året bør vi have et køkken som vi kan være bekendt. Vi har lov at servere 6-8 gange om året uden autorisation, hvis køkkenet ikke giver anledning til hygiejniske problemer (fødevarestyrelsen).

Samtidig er der ønsker om en flot bar i huset og bedre sammenhæng mellem store og lille sal.

Årsagerne til at vi ikke for længst har forbedret køkken og bar er at det koster penge og vi ikke har troet på at vi kunne skaffe nok gratis arbejdskraft. Men for tiden har vi så mange aktive omkring huset som aldrig før, og der har vist sig forskellige støttemuligheder. Det er nu mens der er interesse for vores fælles hus, at vi skal forbedre det, så vi bliver ved med at have lyst til at bruge det.

Her følger en skitse af et forslag til hvordan det måske kan lade sig gøre at få vores store drøm opfyldt. En endelig plan er op til dem der har lyst til at arbejde med og økonomien er afhængig af de tilbud vi kan indhente og den støtte vi kan skaffe.

Hvad skal laves?
Køkkenborde, skabe og gulv er nedslidte og væggene kolde og grimme. Ovnene er utilstrækkelige og vi mangler en opvaskemaskine. Hygiejnen handler om at kunne gøre rent og gøre det, undgå mus og rotter og kunne vaske hænder i en vask til formålet.

Vi bør rive skabene ned og fjerne gulvet samt kogeøen (stenbunken). Overskabene kan måske genbruges. Gaskomfur og køle-fryseskab er også OK, og vandvarmeren kan nok klare et par sæsoner endnu. Man kan overveje om en ny sparer strøm.

Vi kan støbe gulvet og lægge fliser på gulv og vægge. Køkkenbordene kan opsættes som elementkøkken med laminat bordplader og stålvaske. Med to vaske behøves måske ikke en dyr opvaskemaskine. Når man laver mad bør man også have en vask til at vaske hænder i. En industriopvaskemaskine (33000 som ny) kan måske findes brugt, med tiden. Man kan sætte gaskomfuret på underskabe til gryder, og emhætte over. Køleskabet kan måske være i baren, så der bliver plads til to ovne over hinanden og bordplads. Bedre borde med skabe ved lugen, bedre lys, tørreplads osv. Med skydedøre bliver det nemmere at komme ud og servere. Hvis baren skal have serveringsluge kræver det også skydedør til køkkenet. Døren kan genbruges og hænges på en skinne, og med inddækning.

En fast bar i det lille rum, med indbygget lys, flaskekøleskab og hylder på væggen kan laves flot og hyggelig, og gøre det nemmere at arrangere fester. En serveringsluge mod salen vil få salene til at hænge sammen, og fjerne flaskehalsen af tørstige ved den gennemgangsdøren.

Hvem skal gøre det?

Det kræver frivillig arbejdskraft, og må højst vare et par måneder mellem festerne. Lad os forestille os at vi kan finde 24 mand der er villige til at ofre 8 timer hver. Hvis vi lader dem arbejde i hold på 4, kan vi dele opgaverne ud på 6 hold. Nedrivning, støbning, køkkenopsætning, flisearbejde, døre og bar og maling. Til sidst mødes vi alle og sætter på plads og spiser en god middag sammen.

Hvem skal betale?

Schultz har før vist at de vil sponsorere med materialer til indkøbspris.

Forsamlingshusforeningen kan søges netop til materialer.

Olferts Søde Venner er til for at hjælpe og har måske et overskud.

Forsamlingshuset har penge på kontoen.

Der kan søges fonde og lokale virksomheder kan nok sponsorere f.eks. med materialer og forplejning.

Der kan evt. optages lån i huset.

Tidsplan. Skitse

Vi starter i foråret 2010, så er der lidt varme i luften og tid til planlægning og indhentning af tilbud og materialer. Hvert punkt klares af et sjak på 4 inden for en uge (ca. 8 timer pr. mand)

1. Nedrivning.
   Køkkenet ryddes, ting opbevares i salen.
   Underskabe fjernes, gulv brækkes op, fliser fjernes, komfurforhøjning fjernes, døre fjernes.
   Hul laves i mur mellem lille og store sal.
   Affald i container til forbrændingen.
2. Støbning.
   Gulv og ydervægge isoleres.
   Gulv støbes i beton.
   Vægge gøres klar til fliser.
3. Køkkenopsætning.
   Køkkenelementer opsættes, ved vask, til porcelæn, under komfur, under luge.
   Bordplader og vaske monteres.
4. Flisearbejde.
   Gulv afrettes.
   Gulvfliser og vægfliser lægges.
5. Døre og bar.
   2 Skydedøre monteres.
   Færdiglavet luge isættes.
   Bar bygges op og males.
   Hylder, lys mv.
6. Maling.
   Loft, vægge og træværk males i køkken og bar.

Indflytning.

Alle mand mødes en lørdag. Køleskab, fryser, nye bageovne, komfur og emhætte monteres. Opvask. Skabe fyldes. Vi laver mad og holder gilde. Baren indvies med barhop.